Hummus de remolacha

La remolacha ayuda a mover la bilis y a luchar contra el estreñimiento. Además es muy buena para el sistema linfático, el cual ayuda en las labores de defensa y eliminación. Sin embargo, esto no es por lo que deberías comer remolacha, sino porque está buenísima. Y aquí tienes una manera rápida de prepararla:

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Hummus de remolacha

TIEMPO TOTAL: 15 MINUTOS

INGREDIENTES

  • 3-4 remolachas medianas (peladas y cocidas o crudas)
  • 10 nueces (ligeramente tostadas en el horno o en una sartén)
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 2-3 C de zumo de limón
  • 1 C de tahini o 2 C de aceite de oliva virgen extra
  • 1 c de comino en polvo
  • unas hojas de perejil (opcional)
  • sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

  • Pon todos los ingredientes en una batidora y tritura todo hasta alcanzar la textura que te guste.
  • Puedes servirlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ralladura de limón y unas semillas de sésamo negro.