Batido de remolacha y aguacate

Este batido o smoothie es casi más una sopa fría en realidad. Podríamos compararlo al gazpacho nuestro de toda la vida. Lo bueno es que la remolacha tiene ese punto dulce, que para empezar el día puede resultar más fácil. Y además, ayuda a iniciar bien la digestión.

La cúrcuma, la especia principal en el curry indio, tiene numerosas propiedades demostradas científicamente: antiinflamatorio, mejora la piel, antidepresivo, anticoagulante... Pero, vamos, que la razón principal es su sabor y el toque especial que le da. No se trata de comer las cosas por lo que podrían hacer, sino por el mero hecho de disfrutar de la comida y descubrir sabores nuevos.

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Batido remolacha y aguacate

TIEMPO TOTAL: 10 MINUTOS

INGREDIENTES

  • 1/2 remolacha (cocida si quieres más dulzor) 
  • 1/4 aguacate
  • 1 rodaja pequeña de pimiento rojo
  • 1/2 c de cúrcuma
  • 1 C de zumo de limón
  • 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto
  • agua

INSTRUCCIONES

  • Simplemente mete todo en la batidora y tritura. Añade agua hasta alcanzar la textura que te guste.