Chips de kale

La famosa kale, es decir, la berza de toda la vida para los de Galicia (y otras zonas del norte) es el alimento de moda desde hace unos años. Forma parte de la familia de las crucíferas (brócoli, rúcula, coles de Bruselas, repollo, coliflor, grelos, nabo, etc.), unas de las verduras más sanas y con más nutrientes, además de contener los mejores precursores del glutatión, el antioxidante más importante en nuestro cuerpo.

Esta receta puedes usarla cuando te sobre berza o kale, o simplemente cuando quieras tener un snack sano y distinto.

 
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Chips de kale

TIEMPO TOTAL: 20 MINUTOS

INGREDIENTES

  • 1 manojo de kale (berza rizada)
  • 2 c de salsa de soja
  • 2 c de aceite de oliva virgen extra
  • zumo de 1/2 limon
  • 1 c de comino en polvo 
  • 1 c de cúrcuma en polvo

INSTRUCCIONES

  • Precalentar el horno a 200 ºC.
  • Lava bien el kale. Agarra cada rama por la parte inferior del tallo y desliza apretando de abajo arriba para separar las hojas del tallo. Rompe las hojas trozos del tamaño de patatas fritas de bolsa.
  • En un cuenco, mezcla todos los ingredientes para el aliño y unta bien los trozos de kale. Masajéalo bien con las manos para que se impregne.
  • Espárcelo en una bandeja de horno sobre papel de hornear. Cuanto más separado lo dispongas en el horno, más crujiente quedará. 
  • Hornear a 150 ºC unos 20 minutos o hasta que esté crujiente