Crackers de zanahoria sin gluten

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Crackers de zanahoria sin gluten

INGREDIENTES

  • 60 g de zanahoria rallada fina (usar los agujeros pequeños)

  • 100 g de almendra molida

  • 90 g de semillas de lino enteras

  • 1 c de sal

  • 1 c de ajo en polvo

  • 1 C de romero (u otra hierba)

INSTRUCCIONES

  • Mezclar todos los ingredientes a mano hasta conseguir una pasta que ligeramente pegajosa. Si después de amasar 5 minutos todavía se desmigaja, añadir una cucharadita de agua y volver a amasar.

  • En una tabla, ponemos una hoja de papel de horno y extendemos la masa en una capa no muy fina (0,5-1 cm). Para extenderla sin que se pegue, podemos poner otra capa de papel por encima. Retiramos el papel de encima y hacemos marcas con el cuchillo según la forma que queramos dar a los crackers. Esto nos permitirá cortarlos más fácilmente.

  • Hornear a 160 ºC durante 12-15 minutos y retirar las crackers de los bordes si ya están crujientes; separar el resto por las marcas hechas anteriormente para que queden crujientes por los bordes. Hornear unos 6-7 minutos más. Apagar el horno y dejar dentro con el calor residual para que se deshidraten del todo.