Guacamole de manzana

La compota de manzana es uno de los alimentos básicos de mi nevera. La puedes congelar, así que te recomiendo coger 4-5 manzanas (puedes aprovechar las que se estén quedando pochas), pelarlas, quitarles el corazón y dejarlas a fuego bajo. En 20 minutos tienes la compota lista. Además de súper fácil de preparar, de estar muy rica y de servir para endulzar de manera natural, es un gran prebiótico, es decir, que alimenta a las bacterias beneficiosas (los probióticos).

Esta receta es perfecta para quienes les gusta desayunar dulce, como merienda o casi hasta de postre. El toque de los tomates deshidratados es crucial.

Guacamole de manzana

INGREDIENTES

1 aguacate
80 g de compota de manzana
zumo de 1/2 limón
3-4 tomates deshidratados
1 c de miel
1/2 c de ajo en polvo
3 C de AOVE
sal y pimienta

INSTRUCCIONES

Corta los tomates deshidratados en trocitos pequeños.
Pela y machaca el aguacate con un tenedor.
Mezcla bien todos los ingredientes.
Puedes adornar con un poco de cilantro picado y trocitos de tomate y pimiento crudos.