Leche dorada: bebida antiinflamatoria sin lácteos y sin gluten

¿Ya has probado el cúrcuma latte, leche dorada o golden milk? ☕️A los días fresquitos, bebidas calientes. Hoy cúrcuma latte.
💛Me encanta esta bebida por su mezcla de especias: la cúrcuma le da el color dorado y unas propiedades antiinflamatorias buenísimas; la pimienta negra potencia su biodisponibilidad (mayor absorción); el jengibre también es antiinflamatorio y digestivo y da un toque ligeramente picantillo; la canela le da dulzor y es súper antioxidante; la bebida de coco, almendras o arroz con avellanas son una base perfecta para mezclar todas estas especias. Si quieres untuosidad, añade 1 cucharada sopera de tahini al final y bate bien.
Esta bebida antiinflamatoria sin lácteos, sin lactosa, sin gluten y sin azúcar es genial para sustituir al café y al té cuando tienes ya mucho estrés o en casos de enfermedades autoinmunes, crónicas y problemas digestivos. Según la bebida de base que uses (baja en hidratos), será perfecta para dieta cetogénica, keto, low carb. Abajo tienes 👨🏽‍🍳 la receta.

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Leche dorada: bebida antiinflamatoria sin lácteos y sin gluten

INGREDIENTES (2 personas)

  • 2 tazas de bebida vegetal (sin azúcares ni edulcorantes añadidos)

  • 3/4 c de cúrcuma en polvo

  • 1/2 c de canela en polvo

  • 1/3 c de jengibre en polvo

  • 1 pizca de pimienta negra

  • 1 C de tahini o crema de sésamo (opcional)

INSTRUCCIONES

  • Pon la bebida en un cazo, echa las especias (el tahini no) y calienta a fuego medio hasta que llegue a hervir ligeramente. Déjala hervir bajito 3-4 minutos.

  • Puedes colarla al servirla, pero a mí me gusta aprovechar todas las propiedades de las especias. Si quieres darle una textura más untuosa y añadir unas calorías extra, pon ahora la cucharada sopera de tahini (crema de sésamo) y bátelo muy bien para que se mezcle y se cree una ligera espumilla.