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Fiambre de pollo casero

Este fiambre casero es lo mejor para cenas y desayunos rápidos. Te aguanta 4-5 días en la nevera sin problema. Pruébalo porque no te vas a arrepentir. Cada vez que lo hagas puedes darle toques distintos con hierbas y especias o incluso añadiendo aceitunas, frutos secos, etc. Esta vez yo le he puesto trufa.

embutido fiambre sin gluten sin lacteos

Fiambre de pollo casero

INGREDIENTES

  • 800 g de pechuga de pollo picada

  • 300 g de jamón ibérico picado

  • 100 g de foie de oca o pato (opcional pero aporta textura)

  • 2 huevos

  • 1 chorrito de Porto

  • 1 trufa troceada (opcional)

INSTRUCCIONES

  • Precalienta el horno a 185 ºC.

  • Mezcla todos los ingredientes en un cuenco grande. Puedes hacerlo al principio con una cuchara de palo y al final con las manos. Tiene que quedar todo bien mezclado.

  • Si quieres, puedes dejar varias tiras de pollo enteras para dar texturas y formas distintas que ser verán al cortarlo.

  • Cubre con papel de horno un molde tipo cake y echa la mezcla dentro.

  • Hornea durante unos 45-50 minutos o hasta que el centro esté bien hecho.